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Le café cultivé à l'ombre est une méthode de culture où les plants de café sont cultivés sous un couvert d'arbres indigènes et d'autres plantes, qui imite l'écosystème naturel et fournit un habitat pour la faune, préservant la biodiversité. L'utilisation de l'ombre protège également les plantes du soleil, réduit la perte d'eau et le besoin d'engrais chimiques, et améliore la santé du sol. Cette méthode profite non seulement à l'environnement, mais donne également un goût supérieur, caractérisé par la complexité, l'acidité et l'arôme.

Le café Arabica est une plante de café de haute qualité avec des saveurs et des arômes complexes, notamment de fruits, de chocolat et de noix. Il a un goût plus doux et moins amer que le Robusta et nécessite des conditions de croissance spécifiques telles qu'une altitude plus élevée et des températures plus douces. Le profil de saveur unique et raffiné des grains d'arabica est dû à ces conditions. De plus, les plantes Arabica sont moins résistantes aux ravageurs et aux maladies et moins susceptibles d'être traitées avec des pesticides, ce qui en fait une option plus respectueuse de l'environnement.

En plus d'être une ferme de café familiale, nous sommes fiers d'utiliser les talents locaux pour développer notre produit, des designers aux torréfacteurs, imprimeurs et planificateurs logistiques.

En utilisant le talent de notre communauté de producteurs de café, nous produisons non seulement un produit de haute qualité, mais nous investissons également dans l'avenir de notre communauté. De notre famille qui cultive les fèves aux designers qui créent l'emballage, en passant par les torréfacteurs qui font ressortir les saveurs et les arômes uniques des fèves, nous nous engageons à utiliser les talents locaux et à soutenir notre communauté.

Ce projet est une véritable représentation du travail acharné, du dévouement et de la passion de notre communauté pour le café.