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El café de sombra es un método de cultivo en el que las plantas de café se cultivan bajo un dosel de árboles nativos y otras plantas, lo que imita el ecosistema natural y proporciona un hábitat para la vida silvestre, preservando la biodiversidad. El uso de la sombra también protege a las plantas del sol, reduce la pérdida de agua y la necesidad de fertilizantes químicos, y mejora la salud del suelo. Este método no solo beneficia al medio ambiente, sino que también da como resultado un sabor superior, caracterizado por la complejidad, la acidez y el aroma.

El café arábica es una planta de café de alta calidad con sabores y aromas complejos, que incluyen frutas, chocolate y nueces. Tiene un sabor más suave y menos amargo que el Robusta y requiere condiciones de cultivo específicas, como mayor altitud y temperaturas más suaves. El perfil de sabor único y refinado de los granos de Arábica se debe a estas condiciones. Además, las plantas de Arábica son menos resistentes a las plagas y enfermedades y es menos probable que sean tratadas con pesticidas, lo que las convierte en una opción más respetuosa con el medio ambiente.

Además de ser una finca cafetalera familiar, estamos orgullosos de utilizar el talento local para desarrollar nuestro producto, desde diseñadores hasta tostadores, impresores y planificadores de logística.

Al utilizar el talento de nuestra comunidad cafetera, no solo producimos un producto de alta calidad, sino que también invertimos en el futuro de nuestra comunidad. Desde nuestra familia que cultiva los granos, hasta los diseñadores que crean el empaque y los tostadores que resaltan los sabores y aromas únicos de los granos, estamos comprometidos a utilizar el talento local y apoyar a nuestra comunidad.

Este proyecto es una verdadera representación del arduo trabajo, la dedicación y la pasión por el café de nuestra comunidad.